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家乡的特色美食——饺子粑

发布时间：2025-04-16 16:47编辑：zj 阅读：文章分类： 生活互动QQ群：170915747

小时候只有逢年过节奶奶才会做米粑，有时候是为了祭祖有时候是为了吃，以前有很多种类的粑，圆粑、饺子粑、实心粑。馅料也有很多种，咸味的有萝卜、干萝卜丝、豆角、梅干菜、茄子、豆腐等等，甜味的有红豆和豆米粉。我最爱吃的就是萝卜馅的简直太美味了。

这次专门在网上买了米粑粉自己做了回，没想到效果还不错，和家里的差不了太多吧。当然是在老妈的指导下完成的，我学会了如何揉面，但是怎么包我还是不会，好像就是教不会。但是我有甜宝，包这个活就靠她完成了。揉面还挺简单的，就是注意一定要用开水，满满倒入把粉烫熟，然后筷子满满搅，最后直接开揉，用大力气揉十几分钟，表面光滑就ok了，米粑粉和面粉差别还是很大的。

这次就做了两种馅料的，我最爱的萝卜和甜宝想吃的豆角。形状选择饺子粑，因为甜宝也只会包饺子形的。做完蒸了几个吃，剩下的都冷冻当早餐吃，想吃的时候再拿出来蒸就好了。馅料要先炒熟，肉放多点更好吃。

这是第一次自己动手，有两个小问题，1是皮有点硬2皮破了好几个。但是味道一如既往的好，这个也算是我们那的特产吧，在杭州没有看到有卖这个的，别的地方也没吃过。




还剩下了半袋子粉，下次继续做。

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