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红烧鸡翅尖

发布日期：2019-12-26编辑：zjblog 浏览：

翅尖算是除了鸡爪外我最爱吃的一个部位了。

第一次做，找了个菜谱看了一下，然后就凭着感觉做了。

还算是成功，味道棒棒哒~




用料  

油	适量
鸡翅尖	一盘
姜	5-6片
鸡精、味精、十三香	适量
蒜	4-5瓣
老抽酱油	2勺
生抽酱油	2勺
料酒	2勺
白糖	2勺
盐	2勺
干辣椒、小米椒	各2只







具体做法  

1、首先，鸡翅化冻，清洗

2、第二步，焯水，冷水下鸡翅待水烧开再煮一两分钟即可，冷水洗去浮末沥干备用，焯水时可以先准备佐料。

3、第三步，油烧热，加入一勺郫县豆瓣酱，蒜，姜片，炒至香，加入鸡翅翻炒

4、依次倒入料酒、生抽、老抽。翻炒，加盐鸡精，糖。放入干辣椒小米椒。继续翻炒。

5、加水小火慢炖，大概炖10-20分钟，最后大火收汁即可。