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辣子鸡丁
发布日期:2019-09-28编辑:zjblog 浏览:
很辣很香,超下饭的辣子鸡丁,没想到这么好吃。
第一次做的时候很成功,第二次做有点失败,第二次拿铁锅做的,辣椒烧糊了,那个呛啊.. 做完这个菜就买不粘锅了..
先把鸡腿洗干净 切小块,本来我切的算大块了,炸的时候变好小...
切好的鸡腿腌半个小时,用了鸡蛋清、淀粉、料酒、生姜、盐、五香粉、生抽耗油。
开始炸,炸的话需要的油要多点。油温很高后在开始炸,小火慢炸,炸至金黄。
炸完后,重新起锅烧油,这次少许油就行,先炒葱姜蒜再炒干辣椒,炒香放鸡丁翻炒均匀即可了
完美出锅~ 香味扑鼻
第二次做的时候,炸的时候还好没看出铁锅有啥问题
但是炒的时候,材料一放下去 就黑了。。。。鬼知道咋搞的,后面没敢用铁锅炒菜了,因为每次用这锅炒就没有不糊的..
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